▲‘미트에이징’ 2종 신제품 스틸컷. (사진=대상 제공)
대상 청정원은 고기 풍미도를 높이고 부드럽게 만드는 조미소금 ‘미트에이징’ 2종을 출시했다고 30일 밝혔다. 최근 캠핑 등 야외활동이 늘어남에 따라 숙성 고기선호도가 높아짐에 따른 결과라는 것.
대상㈜ 청정원 ‘미트에이징’ 2종은 고기를 더 부드럽고 간편하게 즐길 수 있는 용도형 소금이다. 파인애플에 함유된 효소인 브로멜린 성분을 첨가해 고기 숙성과정에서 육즙을 살리고, 육질은 부드럽게 해준다는 것. 국내산 천일염 성분도 함유되어 있어 ‘미트에이징’으로 고기의 숙성과 밑간 작업이 가능하다.
‘미트에이징 오리지널’은 간장소스를 첨가한 데 이어, ‘미트에이징 허브맛’은 각종 허브로 고기의 잡내와 느끼함을 없앴다고 설명했다. 고기를 굽기 전 전체 면에 고르게 뿌리고, 표면을 두드려준 이후 5분 정도 상온에서 숙성 후 구워 먹으면 된다.
닭가슴살 스테이크, 등심 스테이크, 닭날개구이, 함박 스테이크, 동그랑땡 등을 비롯해 다양한 육류 요리에 활용할 수 있다.
‘미트에이징’ 2종 신제품은 가까운 대형 할인마트에서 구입할 수 있다.
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