▲‘그집 그맛’ 칼국수 2종 스틸컷. (사진=대상 제공)
대상 식품브랜드 청정원은 지역 맛집의 면발과 국물맛을 재현한 ‘그집 그맛’ 칼국수 2종을 출시했다고 지난 5일 밝혔다.
2가지 형태로 출시한 ‘고소한 대전 그집 그맛 들깨 칼국수’와 ‘시원한 대부도 그집 그맛 바지락 칼국수’는 쫄깃하고 찰진 반죽을 위해 반죽 공정을 8단계로 횟수를 늘려다는 것. 국물 맛을 살리고자 칼국수 면의 넓이, 두께, 길이를 최적화했으며, 조리시간은 최소화 했다.
‘고소한 대전 그집 그맛 들깨 칼국수’는 대전에서 유명한 들깨 칼국수 맛집, ‘시원한 대부도 그집 그맛 바지락 칼국수’는 대부도의 바지락 칼국수 집에서 영감을 얻어 맛을 재현했다.
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