엑스포 쿠킹쇼.(사진=부산시 제공)

‘에드워드 권과 수도권 대학생 서포터즈가 만드는 맛있는 엑스포’를 주제로 요리를 활용한 이색적인 2030부산세계박람회 유치 홍보가 펼쳐졌다.

부산시는 지난 9일 서울 강남구의 유명 레스토랑 ‘키친 마이야르’에서 ‘엑스포 쿠킹쇼’를 개최했다고 밝혔다.

이 행사는 세계적 요리연구가 ‘에드워드 권’이 부산의 식재료로 2030부산세계박람회의 맛을 보여주기 위해 개발한 레시피를 2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈와 함께 요리로 선보임으로써 2030부산세계박람회를 홍보하기 위해 마련됐다.

2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈를 대상으로 진행한 ‘2030부산세계박람회 홍보 참여 콘텐츠’ 설문조사에서 음식 관련 콘텐츠가 가장 인기가 많아 추진하게 됐다.

이번 ‘엑스포 쿠킹쇼’에서 선보인 요리는 ‘부산은 미식이다(Busan is Gourmet)’를 주제로 대저 토마토, 기장 미역과 다시마 등 부산 대표 식재료가 포함된 총 4개의 코스 요리다.

첫 번째 코스로 제공된 요리는 ‘달콤한 2030부산세계박람회’로 잘 익은 대저 토마토에 헤이즐넛 드레싱을 곁들여 이름처럼 ‘달콤한’의 의미를 담았다.

이어 ‘건강한 2030부산세계박람회’는 기장 다시마로 부드럽게 찐 전복과 기장 미역이 들어간 오르조 파스타로 구성돼 부산의 건강한 식재료를 표현했다.

메인 코스인 ‘전 세계의 축제 2030부산세계박람회’는 영도 고구마 퓨레를 곁들인 안심 스테이크로 전 세계인들이 사랑하는 스테이크 요리로 유치 염원을 담아냈다.

마지막으로 ‘부산의 대표 먹거리 2030부산세계박람회’는 부산 씨앗호떡과 낙동김 아이스크럼블로 구성돼 대한민국 부산의 새로운 출발선이자 부산의 대표 먹거리인 의미를 되새기며 대미를 장식했다.

4개의 코스 요리는 사전에 2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈를 대상으로 2030부산세계박람회가 연상되는 식재료를 활용한 음식에 대해 설문조사한 결과가 반영돼 2030부산세계박람회의 맛을 더욱 깊게 했다.

에드워드 권은 “2030부산세계박람회의 맛은 부산의 역사만큼 다이내믹하고 풍미가 깊으며 에너지가 넘친다”며 “지역 특산물과 해산물 등 풍부한 식재료를 재해석한 요리로 2030부산세계박람회 유치 홍보에 함께 할 수 있어 매우 기쁘게 생각한다”고 말했다.

이어 “이번 기회로 2030부산세계박람회 유치가 갖는 의미를 제대로 알게 됐고 이를 다양한 행사에 접목해 2030부산세계박람회를 알리는 데 최선을 다하겠다”고 전했다.