(CNB=강우권 기자) 창원대학교(총장 이찬규)가 위탁운영하는 창원시 어린이급식관리지원센터는 창원대 34호관 조리실습실에서 조리교직원을 대상으로 '올바른 간식 제공법과 지역특산물을 이용한 영양간식 만들기 및 어린이급식소 위생관리 실습'을 주제로 한 집합교육을 실시했다고 29일 밝혔다.

이번 교육은 창원시 어린이급식관리지원센터(센터장 문혜경 창원대 식품영양학과 교수)에 등록된 지역 내 시설의 사전 신청을 받아 진행됐으며, 25여명의 조리교직원과 원장 등이 참석했다.

이날 영양팀장인 이정숙 강사는 ‘올바른 간식 제공법’을 교육하고 지역특산물을 이용한 ‘영양간식 만들기’를 직접 시연해 보였으며, 참가한 조리교직원들은 시연 요리를 직접 만들어 보고 건강 레시피를 배우는 시간을 가졌다. 이어 위생팀장인 천현희 강사는 어린이 급식소 위생관리를 주제로 한 강의와 실습을 통해 위생관리의 중요성을 환기시켰다.

문혜경 센터장은 “앞으로도 조리교직원 대상 집합교육은 실습과 이론을 병행해 어린이 급식소에 적합한 현장맞춤형 교육으로 만족도를 높이겠다”이라고 말했다.