GS25 프리미엄 디저트 (사진=GS25)

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 ‘뵈르무알뢰’, ‘바움쿠헨’, ‘바클라바’ 등 프리미엄 디저트 라인업을 출시한다고 20일 밝혔다.

‘뵈르무알뢰(버터, 초코)’는 성수동 쿠키 가게 ‘올더어글리쿠키’의 대표 디저트로 ‘부드러운, 달콤한’을 의미하는 프랑스어 ‘무알뢰’의 뜻처럼 부드럽고 달콤한 버터바가 특징이다. GS25는 오리지널 레시피를 재현하기 위해 ‘올더어글리쿠키’와 협업해 버터바에 크런키를 올려 ‘뵈르무알뢰(버터, 초코)’를 개발했다.

‘바움쿠헨’은 빵 단면이 나무의 나이테와 같아 붙여진 이름이다. GS25는 이번에 오사카 베이커리 ‘파블로’와 함께 ‘파블로 바움쿠헨(레어치즈, 다크초코)’를 개발해 일본 디저트의 맛을 재현했다.

‘바클라바’는 얇은 페스트리 반죽인 ‘유프카’를 겹겹이 쌓고, 사이사이에 버터와 견과류를 넣은 튀르키예 전통 디저트다. GS25는 터키 현지 바클라바 전문가에게 자문받아 제품을 만들었다.