제주 신라호텔 일식당 '히노데' 봄 한정 메뉴 (사진=호텔신라)

제주 신라호텔이 일식당 ‘히노데(日出)’와 올 데이 다이닝 ‘더 파크뷰(The Parkview)’에서 봄 제철 식재료를 활용한 한정 메뉴를 선보인다고 17일 밝혔다.

일식당 ‘히노데’에선 일곱 가지 봄나물과 제주 제철 생선을 활용한 코스 메뉴를 출시한다.

히노데의 봄 코스 메뉴는 △봄 완두콩 소스를 곁들인 두부, △달래를 더한 맑은국, △제주 제철 생선회인 아홉동가리와 구문쟁이, △제철 생선으로 구성한 주방장 특선 초밥 4종 등으로 구성됐다. 이 메뉴들엔 봄 제철 나물인 냉이, 쑥, 유채, 달래, 세발나물, 두릅, 돌나물 등이 들어갔다.

또한, 올 데이 다이닝 ‘더 파크뷰(The Parkview)’에서도 봄맞이 제철 메뉴를 선보인다. 디너 메뉴에는 쭈꾸미 오징어 먹물 파스타와 팔진탕면이, 런치 메뉴에는 꼬막무침 등 제철 해산물을 활용한 메뉴가 있다.

봄 시즌 한정 메뉴는 오는 5월 31일까지 운영한다.