롯데호텔 서울 ‘모모야마’ 겨울 특선 메뉴 (사진=롯데호텔)

롯데호텔 서울이 내년 2월 말까지 호텔 내 한·중·일식당에서 겨울 특선 메뉴를 선보인다고 9일 밝혔다.

롯데호텔 서울의 한식당 ‘무궁화’는 방어와 바닷가재, 문어 등으로 특선 메뉴를 구성했다. 조선시대 양반들이 즐겨 먹던 고급 해장국 ‘효종갱’은 바닷가재와 동충하초, 한우 양지와 스지, 전복 등을 넣었다.

중식당 ‘도림’은 겨울철 면역력 강화와 체온 유지에 좋은 특선 코스요리를 판매한다. 런치 코스에는 제비집을 활용한 대게 계란찜, 활키조개 관자 등이 제공된다. 불도장, 매운 바닷가재 요리, 해삼 동파육 등은 디너 메뉴에서 만나볼 수 있다.

가이세키 요리의 대표 레스토랑 ‘모모야마’에서는 제철 식재료 본연의 맛을 살린 정통 일식 코스를 선보인다. 매생이와 굴로 만든 맑은국, 계절 생선회, 참깨소스와 성게알을 곁들인 한우 채끝 스테이크, 굴과 톳으로 만든 솥 밥 등 10종의 메뉴가 모모야마 코스에 차례로 제공된다.

겨울 특선으로 준비한 복 코스에는 참복을 활용한 복껍질무침, 복지리, 복튀김, 생선회 등이 포함됐다.