경남대학교 강옥주 교수팀, '함안군 홍보 식품 개발 시식회' 개최
설문조사를 통해 의견 수렴․보완 후, 내달 13일 대표식품 선정 예정
강우권기자 |
2017.02.27 08:58:03
경남대학교 식품영양생명학과 강옥주․박재희․이규진 교수 및 김래영 전 창신대 교수는 지난 21일 함안군청 3층 대회의실에서 차정섭 군수, 김종화 부군수를 비롯한 각 부서장과 및 관계자, 군민 등 70여 명이 참석한 가운데 '함안군 홍보 식품 개발 시식회' 를 개최했다.이번 시식회 행사는 함안군이 경남대학 식품영양생명학과 강옥주 교수를 연구개발 책임자로 해 2016년 12월에 함안군 홍보상품 개발 용역사업을 발주한 후, 강옥주 교수 팀이 함안군의 특산물인 수박과 감을 이용한 떡류, 만두, 베이커리 등 총 10여 종의 다양한 식품을 개발해 이루어진 것이다.
강옥주 교수를 비롯한 연구개발자들은 "함안군의 특산품을 활용하되 고대와 현대를 아우르는 제조기법을 사용하여 맛과 모양이 다양한 홍보상품을 개발했다" 고 설명했다. 시식 식품은 참석자들의 시선과 입맛을 사로잡았다.
함안군은 설문조사를 통해 홍보식품의 맛과 모양 및 상품화 가능성에 대한 의견 등을 수렴․보완해 상품 명칭을 확정하고, 내달 13일 용역이 마무리되면 대표식품을 최종 선정할 예정이다.
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