□ 해운대그랜드호텔 3층에 위치한 중식당 만리성에서는 11월을 맞아 중국 스타일의 계절 일품요리를 선보인다.

싱싱한 제철 재료로 맛있게 요리한 특선 음식으로는 바다의 우유라고 불리며 영양성분이 다양하고 풍부한 굴을 이용한 ‘굴야채탕면(1만7천원)’, 가장 맛있는 시기의 제철 꽃게를 이용한 ‘꽃게탕면(2만3천원)’ 등이 있다.

또한 항산화 작용 및 항암효과, 골다공증 예방, 시력증진, 심혈관 질환 예방, 피로회복 및 다이어트에 도움이 되는 호박을 이용한 ‘안심 해물 단호박찜(7만8천원)’을 만날 수 있다. (세금·봉사료 포함) 051-740-0631

□ 파라다이스호텔 부산이 창립 33주년을 맞아 11월 한달간 고객의 성원에 보답하고자 ‘파라디안 미식축제’에 이어 ‘파라디안 특별 객실 패키지’를 선보인다.

‘파라디안(Paradian)’은 호텔을 이용하면서 일정액을 마일리지 포인트로 적립해 다양한 혜택을 누릴 수 있도록 한 파라다이스호텔 부산의 멤버십 회원을 지칭한다. 회원 가입은 누구나 할 수 있으며, 가입비용도 들지 않고 호텔에서 바로 발급 받을 수 있다.

패캐지 구성은 신관 오션테라스뷰 디럭스 객실 1박, 고급 레스토랑 디너, 오션스파 씨메르, 야외 오션 풀, 실내 사우나 그리고 ‘라운지 파라다이스’에서의 올데이 서비스(All Day) 등을 누릴 수 있다.

올데이 서비스는 아침 조식 뷔페, 디저트 카페, 스타일리쉬한 스낵과 주류가 마련된 저녁 해피아워 서비스까지, 온 종일 호텔안에서 먹고 마시며 프라이빗하고 럭셔리한 호텔형 힐링을 만끽할 수 있는 서비스이다.

여기에 최고의 파티쉐들이 전하는 부띠끄 델리샵 쁘띠 빠라디에서 제공하는 테이크 아웃 커피와 달콤한 초콜릿은 기념 선물로 제공된다. 모든 혜택은 2인 기준이며 가격은 33만원(세금·봉사료 별도)이다.

이밖에 3인을 위한 프리미엄 디럭스 패키지와 합리적인 가격으로 디럭스 객실 2박을 누릴 수 있는 ‘투나잇(Two Nights) 패키지’ 그리고 현대카드 이용 고객에게 10만원을 할인해주는 ‘신관 라운지 파라다이스 패키지’ 등도 함께 출시한다. 051-749-2111~3

□ 파크 하얏트 부산의 시그니처 레스토랑 다이닝룸은 ‘땅 속의 다이아몬드’라 불리는 세계 3대 진미 식재료인 최고급 송로버섯을 주제로 한 프로모션을 오는 16일까지 선보인다.

다이닝룸은 이번 프로모션을 통해 이탈리아에서 공수된 최상급 품질의 송로버섯의 독특하고 깊은 풍미를 즐길 수 있는 총 5가지의 단품 메뉴와 5코스 세트 메뉴를 마련했다.

송로버섯 소스를 얹어 고유의 짙은 향을 느낄 수 있는 호주산 와규 등심, 송로버섯과 조개 육수를 가미한 팬에 구운 은대구, 스팀에 찐 전복과 송로버섯이 곁들여진 아스파라거스 수프 등 5가지 단품 메뉴가 올 가을 미식가들의 입맛을 돋구어줄 예정이다. 5코스로 구성된 세트 메뉴는 프로모션 단품 메뉴들과 함께 발로나 송로버섯 초콜릿을 디저트로 제공한다.

프로모션 가격은 단품 메뉴 3만6천원부터, 세트 메뉴 1인 15만원에 제공된다. 또한 프로모션 세트 메뉴와 환상적인 조합을 이룰 이탈리아 와인을 추가할 경우 5만원이 추가된다. 051-990-1300

□ 노보텔 앰배서더 부산의 벤타나스에서는 11월, 프랑스 농식품 진흥공사인 소펙사(Sopexa)와 함께 ‘프렌치 치즈 위크’를 진행할 예정이다.

이번 프렌치 치즈 위크는 5종의 프랑스 치즈 플레이트와 함께 세프가 특별히 개발한 프랑스 치즈 요리도 맛볼 수 있는 특별한 프로모션으로 오는 21일부터 27일까지 단 일주일간 진행된다.

벤타나스는 이번 프로모션을 통해 프랑스 치즈인 ‘미몰레뜨’로 만든 시금치 라비올리 메뉴가 들어간 디너 코스를 선보일 예정이며, 이 디너 코스를 주문할 경우 메인과 디저트 사이에 까망베르, 브리, 미몰레뜨, 에뿌아쓰, 블루 도베르뉴의 5가지 프랑스 치즈가 들어간 ‘치즈 플레이트’가 무료로 제공된다.

디너 코스 가격은 13만원부터. (세금·봉사료 포함) 051-662-6480

□ 롯데호텔부산의 뷔페식당 라세느와 이탈리안 레스토랑 와인앤다이닝이 11월 한 달간 ‘올 어바웃 오지 비프 프로모션’을 진행한다.

라세느에서는 행사 기간동안 ‘드라이 에이징’ 기법으로 숙성시켜 특유의 감칠맛과 풍미가 한층 더 깊은 호주산 청정우를 사용한 통 로스트 비프, 갈비구이, 채끝살 그릴구이 등을 선보인다. 가격은 통상의 라세느 이용 가격과 동일한 주중 성인 점심 기준 6만9천원(이하 세금·봉사료 포함).

와인앤다이닝에서는 호주 청정우 특선 코스를 런치와 디너코스의 두 가지로 마련했다. 주중, 주말 관계 없이 이용 가능하며, 런치코스 1인 5만9천원, 디너는 12만원이다.

기간 내 행사 메뉴를 이용한 고객을 대상으로 푸짐한 경품 추첨도 예정돼 있다. 이용 고객 1인 1매 제공되는 응모권을 작성해 남기면 기간 종료 후 추첨을 통해 총 25명에게 라세느 갈라디너 2인권, 라세느 뷔페 디너 2인권, 호주 프리미엄 와인 1병 등이 제공된다.

한편, 드라이 에이징 기법은 기존의 습식 숙성법과는 달리 실온(0~3도)에서 3주간 숙성 시키는 방법으로, 아미노산이 응축돼 더욱 깊은 맛과 부드러운 육질을 자랑한다. 라세느 051-810-6390 / 와인앤다이닝 051-810-6320