교촌치킨 관계자가 지난 21일 경희대학교 호텔관광대학 조리 & 푸드디자인학과 학생들에게 특강을 하고 있다. (사진=교촌에프앤비)

교촌치킨이 경희대학교 호텔관광대학 조리 & 푸드디자인학과의 ‘식품상품개발론’ 정규 과목 수강 학생들을 대상으로 제품 개발 및 마케팅 실무 특강을 진행했다고 25일 밝혔다.

앞서 교촌치킨은 지난달 13일 식품업계 인재 양성을 목표로 경희대학교와 업무협약을 맺은 바 있다.

양사는 해당 협약에 따라 경희대 조리 & 푸드디자인학과의 1학기 식품상품개발론 과목의 주제를 ‘교촌치킨 신제품 개발’로 설정하고, 다양한 과제를 통해 학생의 실무능력 향상을 도모한다. 학생들은 한 학기 동안 10개팀을 이뤄 치킨을 연구하는 등 신제품을 개발해 제출하게 된다.

교촌치킨은 신제품 개발에 대한 학생들의 이해 증진을 위해 지난 21일 본사 제품 개발 및 마케팅 전문가의 실무 특강을 실시했다. 이번 특강은 브랜드 및 교촌치킨 신제품 개발에 대한 이해도를 높이기 위해 마련됐으며, 식품산업 전반과 신제품 개발에 대한 이해를 높일 수 있도록 구성됐다.

교촌치킨은 특강에서 브랜드 전략, 마케팅 사례, 제품 시식, 제품 원부재료 및 조리법 소개 등을 주제로 현장의 노하우를 전달했고 제품 개발 가이드 및 실무진 멘토링도 제공하며 학생들의 실무능력 증진을 강구했다.

이번 수업을 통해 젊은 세대와의 소통을 강화하고, ‘잘파(Z+α)세대’의 입맛을 저격할 제품을 선보일 수 있을 것으로 회사 측은 기대하고 있다. 또 강의에 사용되는 식재료 공급을 비롯해 장학금, 인턴십 등 다양한 역량 강화 프로그램을 마련해 나갈 계획으로 지속적인 지원을 이어갈 방침이다.

교촌치킨 관계자는 “브랜드의 가장 중요한 신제품 개발 과정을 학생들이 직접 참여해 제품을 개발하고 브랜드를 알아갈 수 있다는 점에서 유익한 강의가 될 것으로 기대한다”며 “경희대 학생들의 손에서 탄생할 새로운 제품을 위해 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.