BBQ 패밀리들이 지난 13일 경기 이천시 소재 치킨대학에서 열린 기초교육과정 수료식에 참석해 기념촬영을 하고 있다. (사진=제너시스BBQ)

제너시스BBQ그룹이 지난 13일 경기 이천시에 위치한 치킨대학에서 기초교육과정에 참여한 가맹점주(패밀리) 22명의 2023년 계묘년 첫 수료식을 진행했다고 18일 밝혔다.

지난 1999년 설립된 치킨대학은 제너시스BBQ그룹이 운영하는 외식 프랜차이즈 전문 교육시설이다. 치킨대학에서는 매장 오픈을 준비하는 패밀리를 대상으로 교육을 진행한다.

패밀리들은 2주간 합숙하며 기초교육 과정으로 매장관리, 산업안전 등 사업운영에 필요한 이론과 조리 실습 교육을 받은 후 수료증을 받아야만 매장을 운영할 수 있다. 현재까지 치킨대학에서 기초교육과정을 수료한 패밀리는 2022년 12월 기준 약 3만5000명에 달한다.

수료식에 참여한 한 패밀리는 “매장 운영, 치킨 조리 등 가장 기초적인 부분부터 음식 조리를 위한 식품위생법과 직원 운영에 대한 근로기준법, 최근 이슈가 된 산업안전법 등 미처 생각지 못한 부분까지 배울 수 있었다”며 “교육을 통해 사업에 대한 불안이 아닌 확신과 브랜드에 대한 자신감을 가질 수 있게 됐다”고 말했다.