경남 함양군은 함양의 특색있는 음식발굴을 위해 처음으로‘제1회 함양군민 숨어있는 손맛 찾기 대회’ 참가자를 17일까지 모집한다고 5일 밝혔다.
음식점의 주메뉴로 접목 가능한 향토음식, 지역 농·특산물을 이용한 특색있는 기능성 향토음식을 발굴할 예정인데, 함양지역의 로컬푸드를 적극적으로 활용하고, 대중적 가격(1만 원이하)으로 고객만족도를 높일 수 있는 음식, 전통적인 함양 음식을 대중적이고 현대적 감각으로 표현하는 음식을 찾고 있다.
신청대상은 함양군 관내 거주하는 향토음식 솜씨가 뛰어난 사람이면 신청이 가능하나, 현재 음식업 영업자는 제외되며, 10월 17일까지 신청받고 있다.
군은 신청 접수된 솜씨 보유자를 대상으로 11월 초 농업기술센터 군민 요리교육관에서 손맛 찾기 대회를 개최할 예정이다.
손맛 찾기 대회는 조리과정 평가와 시식 평가로 이루어지는데, 조리과정 평가는 전문가가 평가하며, 시식 평가는 학생부터 노인까지 50여 명의 다양한 계층의 평가단에서 심사할 예정이다.
군 관계자는 “발굴된 우수한 요리는 관내 음식점으로 기술을 이전하여 상품화될 수 있도록 장려하며, 함양의 새로운 향토 먹거리가 될 수 있도록 할 예정이다.”라고 밝혔다.
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