교촌치킨, 교육 R&D센터 ‘정구관’의 시뮬레이션 교육장 모습. (사진=교촌에프앤비)

교촌치킨이 신규 가맹점주를 위한 ‘신규 가맹점 사업자 교육’을 리뉴얼하고 품질·서비스·위생(QSC) 강화에 나섰다고 18일 밝혔다.

교촌치킨은 교육에 참여한 점주들의 설문 조사를 기반으로, 가맹점주들의 의견과 니즈 및 현장 상황을 적극 반영해 교육 커리큘럼을 강화했다. 이를 통해 교육과 실제 가맹점 현장과의 간격을 최소화하고 현장 상황을 보다 정확하게 반영해 QSC 관리에 더욱 힘쓴다는 방침이다.

먼저 원활한 가맹점 운영을 위해 실습 교육의 비중을 확대했다. 표준화된 레시피 고수와 제품 품질 향상을 위해 메뉴 조리 실습 시간을 늘리고, 리뷰 및 피드백 시간을 별도로 마련했다. 또 원자재 발주 및 마감 교육, POS 단말기 사용 교육 등 실제 점주들의 보완 요청이 가장 많았던 교육들의 실습 시간도 확대해 실전 운영 강화에 중점을 뒀다.

아울러 가맹점 위생 가이드 과목을 추가로 신설하고 직원 채용 등 노무 교육, 배달 리스크 및 산업재해 예방 등 안전관리 교육 과목도 더욱 탄탄하게 구성했다.

교촌치킨 관계자는 “앞으로 차별화된 교육 커리큘럼과 프로그램을 통해 고객 만족도를 높이고 QSC 강화 및 가맹점과의 동반 성장을 함께 이뤄내는 데 힘쓰겠다”고 말했다.