부산시교육청의 ‘학교 급식 클라쓰’ 시리즈 중 하나인 ‘주례여고 삼겹살김치볶음밥’ 편 스틸컷 (사진=유튜브 캡처)

부산시교육청이 학교 급식 종사자의 조리능력 향상과 급식 만족도 향상을 위해 시교육청 공식 유튜브 채널에서 ‘부산 학교 급식 클라쓰’ 시리즈 영상을 공개한다고 23일 밝혔다.

시교육청에 따르면 이 시리즈 영상은 학생의 입맛을 사로잡기 위한 학교 급식 대량 조리비법을 공유함으로 학교별 급식의 맛에 대한 편차를 해소하기 위해 기획한 것이다.

시리즈는 화정초, 운봉초, 봉삼초, 주례여고, 금명여고 총 5개교의 조리 레시피 10개 영상을 공개할 예정이다.

먼저 화정초는 ‘달걀 간장밥’과 ‘월과채’를, 운봉초는 ‘해초불고기비빔밥’과 ‘통곡물시리얼 또띠아’를, 봉삼초는 ‘달고기 꿔바로우’와 ‘찹쌀견과 파이’ 등을 소개한다. 또 주례여고는 ‘삼계국’과 ‘현미견과강정’과 ‘오미자 음료’를, 금명여고는 ‘삼겹살 김치볶음밥’과 ‘수제 자색고구마 식혜’의 레시피를 공개한다.

향후 시교육청은 기존 ‘문서 형태의 급식 레시피’ 보급에서 벗어나 실시간 검색이 가능한 여러 온라인 조리 콘텐츠를 개발해 학교 급식의 질을 향상시켜 나간다는 계획이다.

시교육청 남수정 학교생활교육과장은 “이번에 소개하는 학교 급식 클라쓰는 단위학교의 우수한 식단을 공유함으로 학교 급식 종사자의 조리 전문성을 높이는 데 많은 도움이 될 것”이라며 “앞으로도 여러 우수한 식단을 개발, 보급해 학교 급식 만족도와 학생의 건강을 증진해 나가겠다”고 전했다.