종가집 김치 유니버스 영상 캡처. (사진=대상그룹)

대상 종가집이 김치 다큐멘터리 ‘김치 유니버스’의 마지막 영상 ‘세계화 편’을 제작해 대상그룹 공식 유튜브 채널과 세계김치연구소 공식 유튜브 채널 ‘WiKim TV’에 공개했다고 16일 밝혔다.

김치 유니버스는 종가집이 세계김치연구소와 공동으로 기획하고 한국홍보전문가로 잘 알려진 서경덕 성신여대 교수의 자문을 거쳐 제작하는 김치 다큐멘터리다. 역사 편, 문화 편, 세계화 편 총 3편으로 구성된다.

세계화 편은 ‘세계가 주목하는 김치’를 타이틀로 코로나19 이후 건강의 아이콘으로 급부상하며 세계인의 관심을 받고 있는 김치의 글로벌 위상과 종가집 김치의 활약상을 들여다본다.

지난 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 통해 세계에 김치가 본격적으로 알려지게 된 스토리를 짚어보고, 2013년 김장 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 사실도 소개한다.

또 멕시코에서 영혼을 달래는 요리로 소개된 김치퀘사디아와 싱가포르 북미 정상회담에서 선보인 김치 아이스크림, 미국 CIA(Culinary Institute of America)와 프랑스 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 개최된 김치 요리대회, 한국 김치의 날에 맞춰 매년 11월 22일을 김치의 날로 지정한 미국 캘리포니아 주의 최근 소식까지 다양한 글로벌 사례를 담았다.

종가집 관계자는 “김치는 하나의 음식을 넘어 세계인이 한국과 한국인을 이해하는 문화 콘텐츠로 받아들여지고 있다”며 “김치를 대한민국의 전통문화로 존중하며 세계가 자연스럽게 즐기는 진정한 의미의 김치 유니버스를 열어가는 데 이번 ‘김치 유니버스’ 다큐멘터리가 역할을 하게 될 것”이라고 기대했다.