BBQ치킨이 네이션스 레스토랑 뉴스가 발표한 미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드 5위에 선정됐다. (사진=제너시스BBQ)

제너시스BBQ가 미국에서 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드 5위에 선정됐다고 8일 밝혔다. 매출액 기준으로는 미국 내 500대 외식브랜드에 들었다.

BBQ는 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드 25위’에서 5위를 차지했다. 지난 1956년 발간한 네이션스 레스토랑 뉴스는 외식업계 소식지로 많은 구독자와 공신력을 지닌 매체다. 이 매체는 지난 7월 전년 대비 매장 수, 매출, 매장당 매출을 기준으로 미국 내에서 빠른 성장세를 기록한 외식 브랜드 25개를 선정했으며, BBQ가 5위에 올랐다.

BBQ는 현재 뉴욕, 뉴저지, 캘리포니아, 텍사스, 일리노이 등 미국 내 주요지역을 포함 15개주에 진출해 있다. 기존 51개 가맹점을 포함해 150여 개의 매장이 운영을 준비 중으로, 캐나다를 포함한 북미지역은 총 250여 개 매장이 운영 중이거나 운영을 준비하고 있다.

지난해 코로나19 대유행에 따른 글로벌 외식업계의 장기 불황 속에서도 BBQ는 미국에서 매장 수를 꾸준히 늘리며 성장세를 이어왔다.

배달 및 포장 전문 매장 ‘BSK(BBQ Smart Kitchen)’ 비즈니스 모델을 선보였으며, 미국 맨해튼 매장 오픈 시 현지화 시스템으로 채택한 ‘그랩앤고(Grab&Go)’ 방식도 비대면 소비 트렌드와 맞물려 활성화됐다고 회사 측은 설명했다.

BBQ에 따르면, 그랩앤고는 제품이 조리될 때까지 기다려야 하는 기존 테이크 아웃 방식과는 달리 진열대(온장고, 냉장고)에 미리 준비된 제품을 선택 후 구입해 즉시 먹을 수 있는 것이 특징이다.

BBQ 관계자는 “이번 네이션스 레스토랑 뉴스의 발표는 2006년 미국 진출 이후 지속적인 도전 끝에 이뤄진 쾌거”라며 “앞으로도 차별화된 전략으로 오는 2025년 세계 5만개 가맹점 개설 목표를 실현하는데 박차를 가할 계획”이라고 말했다.