‘한국의 주요 수산가공품 편람 101선’ 모습 (사진=국립수산과학원 제공)

해양수산부 산하 국립수산과학원이 국내 대표 수산가공품에 대한 영양성분 정보와 가공 공정을 수록한 ‘한국의 주요 수산가공품 편람 101선’을 발간해 배포한다고 9일 밝혔다.

이 도서에는 국내에서 생산, 판매되는 수산가공품 가운데 국민이 즐겨 섭취하는 수산가공품을 선정해 다양한 정보가 수록됐다.

특히 주요 수산가공품에 대한 가공 공정과 영양성분 정보, 가공 공정별 분류, 영양성분의 섭취기준 등을 수록해 보다 쉽고 편리하게 볼 수 있도록 제작됐다.

또 가공 공정 단계별로 자세한 설명도 덧붙여 산업계, 소비자, 영양사 등 누구라도 다양하게 활용할 수 있도록 제작했다고 수산과학원은 전했다.

수산과학원 손광태 식품위생가공과장은 “이번에 발간한 편람이 수산가공업계는 물론 수산가공품을 구매하는 소비자, 식품가공학을 공부하는 학생들, 영양사 등 다양한 식품계 종사자들에 도움 되길 바란다”고 전했다.