13일 진행된 온라인 교육 모습. (사진=신라대 제공)

부산시 사상구어린이급식관리지원센터(이하 사상구센터)가 지난 13일 오후 3시 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이급식소 조리원을 대상으로 온라인 교육을 실시했다.

‘올바른 냉장고 정리수납’을 주제로 실시된 이번 교육은 어린이 급식을 담당하는 조리원의 시설 위생관리 역량을 높이기 위해 마련됐다. 사상구센터는 매년 진행한 집합교육을 코로나19 확산방지를 위해 ‘줌(Zoom)’을 활용한 온라인 교육으로 전환했다.

부산 덤인센텀점 백자영 강사가 진행한 이번 교육에는 조리원 약 60명이 참여했다. 백 강사는 안전하고 청결한 음식물 보관을 위해 냉장고를 효율적으로 정리하고 관리하는 방법을 설명했으며, 실생활에 적용할 수 있는 냉장고 정리와 청소 방법을 구체적으로 제시해 참여자의 관심을 끌었다.

사상구센터 김미향 센터장은 “감염 예방을 위해 코로나19가 안정화할 때까지 집합교육을 온라인 교육으로 대체해 진행할 계획”이라며 “어린이급식소의 위생과 영양 관리가 소홀해지지 않도록 양질의 교육 프로그램을 지속해서 운영하겠다”고 말했다.